檸香鹽花
Lemon Myrtle Scented Salt Flake
特色介紹
鹽之花，又稱 Fleur de sel，法文意為「鹽之花」。
它是在海水蒸發過程中，於水面形成的一種薄而精緻的鹽結晶，因其形狀酷似花朵而得名。
鹽之花自古便被採集，如今被視為高級料理的調味鹽，為菜餚增添風味和美感。
而來自澳洲的檸檬香桃，Lemon Myrtle，則以其濃郁的香甜檸檬香氣聞名，香氣甚至比檸檬更濃郁、更香甜。
想像一下，將這兩種獨特風味結合在一起，會是怎樣的味覺體驗呢？
檸檬香桃的香甜檸檬香氣，完美襯托出鹽之花的淡淡鹹味，同時自帶天然海洋海水的礦物質香氣，為菜餚增添一抹迷人的風味。
不論是烤肉、海鮮、沙拉，或是烘焙甜點，都能用這種獨特的調味鹽增添風味。例如，在烤雞的最後階段灑上一些，就能讓雞肉帶有迷人的檸檬香氣；或是將其加入沙拉醬中，為沙拉增添清爽的口感。
推薦用法
Finishing Salt： 鹽之花不適合用於烹飪過程中，而是在菜餚完成後，如同裝飾般輕灑於表面，作為「 finishing salt 」，亦即對風味上的最後調味，作為畫龍點睛之筆 。 這是因為鹽之花溶解速度快，能迅速釋放鹹味，同時保留其獨特的口感。
提升風味，不搶味： 鹽之花比一般食鹽味道更鹹，只需少量就能提味，且不會掩蓋食材本身的味道，適合用於突顯食材的天然風味，例如牛排、清燙海鮮、水煮蔬菜等。
- 沙拉：
將鹽之花直接撒在沙拉上，不僅可以為沙拉帶來清爽的口感，並增添層次感，在視覺上，使用高單價的鹽之花，更是一種凸顯尊重客人與廚藝的展現。 - 點綴甜點：
在巧克力、焦糖或冰淇淋等甜點上，撒上少許鹽之花，可以平衡甜味，並帶出食材本身的香氣，創造出令人驚豔的味覺體驗。又或者在製作鹽可頌或相關鹹味麵點，可以藉由加入鹽之花，加強香氣與鹹味的均衡。
產品資訊
- 用途：調味料、料理調味用
- 成分：鹽之花、檸檬香桃
注意事項
- 開封後,請盡早使用完畢。
- 儲存於避光室溫場所。
- 不需冷藏冷凍。
- 儲放時，請蓋緊蓋子或閉緊夾鏈鏈條，避免氣味散失。
- 取用時，請使用乾燥消毒器具取用，避免二次污染。
- 外包裝如有污損，立即拋棄，請勿食用，避免食安相關問題。
- 內含脫氧劑乙包，如有誤食，請立即送醫。
※過敏原：無
